Халлуми в свертках из красного перца

На 4 порции: 4 красных перца 200 грамм сыра халлуми или сулгуни, порезанных на 4 куска 1 литров имон, цедра и сок 1 красный перец чили, мелко порезанный 2 ч л свежего орегано или 1 ч л сушеного 4 оливок, порезанных

Это чудесный рецепт для барбекю. Но если пойдет дождь, они отлично запекутся и под грилем или на сковороде-гриль.
1. запекаем перцы под грилем или в духовке, пока они не поджарятся (если вы любите их без кожуры, запекайте, пока перцы не будут легко очищаемся). Нужно, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы легко обернем их вокруг сыра, но не слишком мягкими, чтобы возможно было снова их запекаем.
2. раскроем каждый красный перец, нарезаем на полоски. положим халлуми в середину каждой полоски. Побрызгать лимонным соком и цедрой, разделим между конвертиками чили, орегано и оливки и затем завернем сыр в перец. Не важно, если сыр торчит со всех сторон. Завяжите конвертики веревкой, предварительно замоченной в воде (или закрепите коктейльной палочкой) и сжать ладонями, чтобы они немного приплющились.
3. разогреем барбекю. поджарим свертки в течение 5 минут на барбекю или пока сыр не станет мягче (приглядывайте за веревкой, она может загореться).
Смотрите также
10 блюд в сковороде-гриль